Beras hasil padi huma memiliki keunggulan khusus, yakni kadar air yang rendah. Hal ini memungkinkan beras disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan kualitas.Berbeda dengan metode pertanian present day, padi huma ditanam di lahan kering seperti lereng bukit, tanpa irigasi contemporary.Andy Utama menegaskan bahwa filosofi tersebut menjadi dasar untu